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图为：牛肉部分牧区牛羊肉价格下降，经常出现“买羊无以”近日，部分地区仍然加剧的牛羊肉价格经常出现了消费旺季不升反降的现象。据监测，10月第四周，内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元，同比上升6%;农区羊肉价格为每…图为：牛肉　　部分牧区牛羊肉价格下降，经常出现“买羊无以”　　近日，部分地区仍然加剧的牛羊肉价格经常出现了消费旺季不升反降的现象。据监测，10月第四周，内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元，同比上升6%;农区羊肉价格为每公斤65.68元，同比下跌了2.2%。

其中，牧区省份羊肉价格已倒数10周环比上升，倒数7周高于去年同期水平，这在往年消费旺季是不少见的。　　农业部畜牧业司副司长王宗礼分析指出，牧区羊肉价格下降，是多重因素变换的结果。首先，近些年肉羊效益好，规模化养殖减缓发展，羊肉市场供应量减少。

但不受宏观经济增长速度上升影响，从去年冬季开始羊肉市场消费有所上升。其次，春季小消化兽疫疫情再次发生后，各地停止活羊横跨省份和省内调运，重开活羊交易市场。活羊调运放松后，前期压栏的牛羊集中于出栏，一些养殖户甚至恐慌性挤兑。

再者，今年以来内蒙古全区降水量同比上升18%，草场减产比较严重，牧民储草量偏低，为增大过冬饲草料贮备的压力，农牧民自由选择减缓出栏，导致肉羊集中于上市。此外，进口减少对国内牛羊肉市场也有一定影响。　　从全国情况来看，今年以来，牛羊肉价格没沿袭往年的下跌态势，价格同比涨幅显著收窄。

专家分析，经常出现这种情况，一方面是由于生产减少了，另一方面也有消费低迷的影响。据对新发地等17家大型批发市场的监测，前10个月牛肉交易量比去年同期上升了11.7%，羊肉交易量上升了19.2%。

　　牛羊肉供给仍正处于凸均衡，价格连涨13年　　近年来，我国牛羊生产持续稳定增长。2013年，全国牛肉、羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨，比2000年快速增长31.2%和54.5%，年均快速增长2.1%和3.4%。　　比较生产发展，消费快速增长更加慢。

近些年，牛羊肉在肉类消费结构中的占比仍然维持在13%左右。2013年全国城乡居民家庭出售牛羊肉量为396.1万吨，与2000年的240.4万吨比起，年均消费快速增长3.9%，供不应求造就价格倒数下跌。从2001年开始，牛羊肉价格倒数下跌了13年。

其中，2007—2013年下跌势头较猛，牛肉价格年均下跌17.9%，羊肉价格年平均下跌18.7%。　　王宗礼说道，尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所上升，部分地区羊肉和活羊价格经常出现阶段性上升，但随着居民生活水平持续提升，膳食结构加快调整，牛羊肉消费减少是大趋势，供给偏紧的格局短时期内会彻底转变，价格也会经常出现大的波动，发展生产减少供给是当前和今后一个时期牛羊产业发展的首要任务。

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